Pic Saint Loup: Geschichte und Terroir

Die kleine Geschichte

Der Lieblingsberg der Bewohner von Montpellier hat seinen Namen von einer mittelalterlichen Liebeslegende. Drei Brüder, Loup, Guiral und Clair, die alle in die schöne Bertrade verliebt waren, zogen auf einen Kreuzzug, ohne zu wissen, wen von ihnen sie zum Ehemann wählen würde.

Als sie aus dem Heiligen Land zurückkehrten, war die Geliebte leider tot! In ihrer Verzweiflung beschlossen sie, als Einsiedler auf drei benachbarten Berggipfeln zu leben. Der Berg, auf dem Guiral lebte, wurde zum Berg Saint-Guiral. Er befindet sich in der Nähe des Mont Aigoual und seine Granitkuppel ist 1366 Meter hoch. Der Berg, auf dem Clair lebte, wurde Mont Saint-Clair genannt (175 m, zu seinen Füßen liegt die Stadt Sète). Thieri Loup lebte auf dem Gipfel, dem er seinen Namen gab, und starb als letzter. Einmal im Jahr, am Geburtstag der Dame, zündeten die drei Herren ein Feuer auf dem Berg an, um ihrer Geliebten zu gedenken und um einander zu zeigen, dass sie noch am Leben waren.

Geschichte

Um den Pic Saint-Loup herum wurde seit der Römerzeit Wein angebaut, wie im größten Teil des Languedoc.

Der Untergang des Römischen Reiches führte zu einem Niedergang des Weinbaus im Languedoc, der bis ins Mittelalter anhielt. Jahrhundert entstandene Gemeinde Claret hat ihren Namen höchstwahrscheinlich vom Weißwein, der damals unter dem Namen „Claret“ bekannt war; der Name des Dorfes Saint-Jean-de-Cuculles erinnert an die Klosterkleidung, aber auch an die Kleidung, die die Winzer trugen…

Jahrhunderts, mit dem Wiederaufbau der von der Reblaus zerstörten Weinberge und dem Aufschwung des Genossenschaftswesens, wandte sich die Region allmählich der Monokultur zu und die Weine des Pic Saint-Loup wurden auch außerhalb ihres Produktionsgebiets getrunken, zunächst in Montpellier, dann über den Hafen von Sète auch in anderen Regionen. Um 1900 tauchten sie auf den Speisekarten von Pariser Gastwirten auf und erhielten Auszeichnungen bei regionalen und nationalen Wettbewerben.

Das Terroir

Der Pic Saint-Loup ist das Ergebnis der Bildung einer großen Bergkette, die sich von den Pyrenäen bis zur Provence erstreckt und vor 45 Millionen Jahren durch starke Faltung der Kontinentalplatte entstanden ist. Entgegen der landläufigen Meinung waren der Pic Saint Loup und der Hortus nie miteinander verbunden.

Heute findet man eine große Vielfalt an Böden, aus denen sich die Appellation zusammensetzt, aber immer noch überwiegend Kalksteinböden. Es sind vor allem die klimatischen Faktoren, die zur Typizität der Weine beitragen. Man spricht von der „klimatischen Einzigartigkeit“ des Pic Saint Loup, die unabhängig vom Jahrgang bestehen bleibt. Die Temperaturschwankungen sind ausgeprägt, vor allem im Sommer, wenn die Tage heiß und die Nächte kühl sind. Die relativ hohen Niederschlagsmengen in der Region begünstigen ebenfalls eine gute Wasserauffüllung und begrenzen den Wasserstress. Schließlich tragen die Winde (Mistral und Tramontana) dazu bei, die Weinberge vor Krankheiten zu schützen, die mit der Luftfeuchtigkeit zusammenhängen (Mehltau, Grauschimmelfäule). Außerdem fördern sie durch die Zufuhr von Frischluft im Herbst einen guten Index für kühle Nächte.